Vláknina

nemá téměř žádnou výživovou hodnotu, a přesto je pro nás důležitá. Ne nadarmo se jí přezdívá „kartáč střev“ – udržuje naše zažívání ve formě, takže přispívá k hubnutí.

Má však řadu jiných benefitů. Například na sebe váže cholesterol, takže snižuje jeho vstřebávání. Také zpomaluje vstřebávání „rychlých“ cukrů, čímž pomáhá stabilizovat hladinu glukózy v krvi.

Vláknina se nachází výhradně v rostlinných potravinách, ale lze ji přijímat také ve formě doplňků stravy. Na výběr jsou sypké prášky „na lžičku“ i k přípravě nápoje, tobolky i tablety.

Denní příjem vlákniny u dospělého člověka by měl být asi 30 g, ovšem průměrný příjem v Česku je pouze 12 až 15 g, tedy polovina. Musíme přidat!

Nejvíce vlákniny v přírodní formě obsahují luštěniny a ovesné vločky, celozrnné pečivo nebo zelenina, jako je brokolice, kapusta, květák či brambory ve slupce. Významný obsah vlákniny dále nalezneme v ovoci (maliny, hrušky, jablka se slupkou, banány a švestky). Pozor však na množství cukru, lepší volbou jsou citrusy, které ho obsahují relativně méně. S příjmem vlákniny pomohou také semínka (chia, lněná, tykvová či sezamová). Vhodné jsou i ořechy a oříšky jako zdravější mlsání, ale hlídejte si množství tuku.