Netrápí vás také skrytý hlad?

POTRAVA JE NAŠE PALIVO. Vedle makroživin – sacharidů, bílkovin i tuků – potřebujeme v každé z těchto kategorií pestrou stravu vysoké kvality, abychom pokryli také denní potřebu mikroživin – vitaminů, minerálů, elektrolytů a fytochemikálií.

Nová studie zjistila, že při diabetu se vyskytuje tzv. skrytý hlad – pacienti s cukrovkou 2. typu mívají nedostatek mikroživin. Podle vědců z univerzitní nemocnice Johnse Hopkinse jich je 45 %, to znamená téměř každý druhý, u žen se vyskytuje častěji. Nepatříte také k nim?

Problém je v tom, že o skrytém hladu vlastně nevíme, projeví se až zdravotními problémy. Ohrožuje i ty, kteří z jídla přijímají dostatek kalorií. Můžete mít dokonce velkou nadváhu a přitom být vlastně podvyživení.

Co nejvíce chybí?

Mikroživiny jsou nezbytné na buněčné úrovni a pro metabolismus glukózy. Hrají zásadní roli jak při vzniku onemocnění, tak i při rozvoji dlouhodobých komplikací. Vědci se proto domnívají, že tento „skrytý hlad“ může být novým cílem pro pomoc při léčbě cukrovky 2. typu. A každý pacient jej má ve svých rukou.

Nedostatek vitaminu D postihoval 60,5 % účastníků uvedené studie. Vitamin D přitom hraje roli v produkci a využití inzulinu na buněčné úrovni. Dalším v pořadí chybějících mikroživin byl ve 42 % hořčík, ve 29 % vitamin B12 a ve 28 % železo. Tento stav vzniká z propojování různých příčin: například vyššího vylučování močí, vedlejších účinků léků, inzulinové rezistence a zvýšeného oxidačního stresu.

Co můžeme udělat sami?

Jíst vědomě a s rozvahou, nesoustředit se pouze na energetický obsah a glykemický index, ale zajistit si také příjem správného množství mikroživin.

Znamená to zaměřit se na ty druhy potravin, v nichž jsou mikronutrienty přirozeně obsaženy. Jsou to komplexní sacharidy, jako jsou celozrnné výrobky a zelenina a ovoce i se slupkou a dužinou. Vhodné jsou také luštěniny, ořechy a semena, které jsou zároveň bohaté na bílkoviny. Ty nalezneme rovněž v mase (nejlépe v rybím), mléčných výrobcích a vejcích. Opravdu zdravé stravování spočívá také v konzumaci zdravých tuků – nalezneme je opět v celozrnných potravinách, ořeších, semenech či olivách. A nejen pro chuť i oko je dobré přidávat bylinky a koření, bohaté na antioxidanty a podporující citlivost na inzulin, jako je bazalka nebo rozmarýn. ■