Strana 4
66
|
MAXIMUM
P Ř Í R O D N Í P R O D U K T Y
jako součást zdravé stravy představují významnou pomoc připrevenci cukrovky ipřímo
pro pacienty, kteří již diabetes 2. typu mají. Fungují totiž jako silné antioxidanty –
prostředky proti předčasnému stárnutí buněk.
FYTONUTRIENTY
T
yto látky se přirozeně vy-
skytují vpotravinách rost-
linného původu, jako je
ovoce,
zelenina acelozrn-
né výrobky. Tělo si je neumí „vyro-
bit“, získává je výhradně potravou.
Významnou skupinou fytonutri-
entů jsou karotenoidy. Nejběžněj-
ší je
betakaroten
, oranžové barvivo,
které najdeme – ano, v karotce,
nektarinkách a meruňkách, ale
išpenátu abrokolici.
Pomáhá při tvorbě vitaminu
A stejně jako druhý nejčastější
alfakaroten
, který se nejvíce vysky-
tuje v meruňkách, mrkvi aman-
darinkách ivhlávkovém salátu.
Do stejné skupiny patří také
ly-
kopen
– to je ten, který dává
krás-
nou červenou barvu rajčatům, jaho-
dám nebovodnímu melounu.
Skvělé
je, že se jeho účinky nezničí ani
tepelnou úpravou, takže kvalitní
kečup si můžete dát bez výčitek
svědomí.
Lutein a zeaxanthin
jsou karo-
tenoidy, jejichž vysokým podílem
se vyznačuje například kukuřice,
špenát nebo dýně.
Mnoho odborníků tvrdí, že obsah
účinných látek v potravinách se
postupem doby snižuje, aže proto
roste důležitost užívání vhodných
doplňků stravy.
■
ZVLÁŠTNÍ PŘÍLOHA MAGAZÍNU MAXIMUM