Strana 5
www.drmax.cz 5
|
SVĚT ZDRAVÍ
|
EU: PŘEKÁŽKY PRO HRANOLKY
Od jara má začít ve všech členských státech EU nové unijní nařízení, které se dotkne přípravy řady sma-
žených a pečených pokrmů, ale nejčastěji jsou v souvislosti s ním jmenovány bramborové hranolky. Naří-
zení denuje jak vlastnosti surovin, tak i teplotu jejich zpracování. Jeho cílem je omezit vznik akrylamidu,
považovaného za rakovinotvornou látku, který se tvoří při teplotách nad 120stupňů Celsia. Zvláště se to
týká už zmíněných hranolků, ale i chipsů, krekrů a třeba i chleba, tedy takových jídel, která vznikají smaže-
ním, fritováním, pečením nebo pražením. Při těchto kuchyňských úpravách totiž dochází k chemické reakci
sacharidů a jedné aminokyseliny. Ta se projevuje zhnědnutím, které ovšem nemusí nutně znamenat zdra-
votní závadnost – naopak, takto připravené pokrmy získají výraznější chuť, aroma i zbarvení, aniž by byly nebezpečné. Nařízení EU
neznamená zákaz některých pokrmů, i když je tak někdy interpretováno. Riziko vytváření škodlivin lze u produktů z brambor omezit
například výběrem vhodnějších odrůd. Obecně lze říci, že akrylamid se v nejnebezpečnějších dávkách do lidského organismu nedostá-
vá v potravinách, nýbrž v důsledku kouření, ale u mládeže hrají prim potraviny spadající do kategorie rychlého občerstvení a pochutin.
BOJ S MAURY
Poradní sbor radnice německého Frankfurtu nad
Mohanem, Ausländervertretung, který by měl
hájit práva cizinců, na sebe upozornil aktivitou,
která ve Spolkové republice i za jejími hranicemi
zvedla vlnu emocí. Na podnět Virginie Wangare
Greinerové, Keňanky, jež žije v Německu od roku
1986, předsedá organizaci DaMigra zastřešují-
cí jiné organizace pro imigrantky, je mluvčí sítě
Integra, zastupuje deník Africký hlas (Afrikanische
Stimme) a je nositelkou Spolkového kříže za zá-
sluhy, se zmíněný sbor ohradil proti historickému názvu lékárny U Mouřenína
(Zum Mohren), která dlouho funguje vcentru města. Podle jeho kritiků jde ora-
sistické označení, které haní lidi tmavší barvy pleti. Nadto upozorňovali i na logo
lékárny se stylizovanou černou hlavou, které podle nich utvrzuje veřejnost v ne-
žádoucím stereotypu. Už na začátku rozpoutané mediální kampaně dal majitel
lékárny toto logo odstranit zjejích internetových stránek, přejmenovat lékárnu
však prozatím odmítá. Časopis německých lékárníků DAZ poukázal na to, že
momentálně v zemi funguje asi stovka lékáren se stejným označením, přičemž
u řady z nich je tradice jména stará i několik staletí. Vjiné lékárně U Mouřenína,
vhessenském Friedbergu, začala majitelka preventivně sbírat podpisy pod pe-
tici za zachování historického názvu. Do uzávěrky Maxima ji podepsalo 17tisíc
lidí. Ale nejde jen o lékárny, stejný problém se týká přinejmenšímjednoho pi-
vovaru nebo výrobců kávy. Jak upozornila v regionálním vysílání televize SAT1,
snaha opolitickou korektnost vymazala z německého slovníku některé velmi
tradiční výrazy, například „cikánský řízek“, který nahradil řízek paprikový.
ECIGARETY
NA RECEPT?
Národní systém pro ve-
řejné zdraví v Anglii (PHE)
přišel s převratnou myš-
lenkou na uvolnění re-
strikcí vůči konzumentům
nikotinu. Na základě ne-
závislé studie, která měla prokázat, že za po-
moci elektronických cigaret přestává ročně
kouřit 20 tisíc lidí, doporučuje tuto náhradu
klasických cigaret hradit z veřejných peněz
anabízet v lékárnách. V rozhovoru pro BBC
to řekl jeden z ředitelů PHE John Newton. Ten
zároveň argumentoval tím, že podle téže stu-
die se při takzvaném vapingu dostává do těla
proti tradičnímu kouření o 95 procent méně
škodlivin. PHE zároveň navrhuje zřizovat na
pracovištích prostory, kde by bylo možné
elektronické cigarety používat, a v nemocni-
cích dokonce doporučuje jejich prodej.
PODÍL ERECEPTŮ ROSTE
Na konci ledna překročil podíl eReceptů
v největší lékárenské síti v ČR, tedy v lékár-
nách Dr.Max, šedesát procent. Od Nového
roku je elektronická preskripce povinná, ale
zejména pro odpor lékařů není předepiso-
vání klasických receptů nijak sankcionováno,
takže se do oběhu stále ještě dostávají ipřed-
pisy ve staré formě. Kampaň proti eReceptům
vyvolala u části veřejnosti obavy, zda přivý-
deji na tento typ předpisu nevzniknou nějaké
potíže. Zejména těmto pacientům je určena
edukační televizní kampaň sítě Dr.Max, která
je má ujistit, že se pro ně ani s elektronickým
receptem vlékárně vpodstatě nic nemění.
NÁSTUPKYNĚ DOLLY? OPICE!
Víc než dvě desetiletí po zrození naklonované ovce Dolly ohlásili
čínští vědci další „pokrok“ – podařilo se jim stejnou metodou při-
vést na svět opice. Podle domácího označení pro Čínu (Čung-chua)
se jmenují Čung Čung a Chua Chua a konkrétně jde o makaky.
Ikdyž se od časů Dolly povedl podobný kousek také ukrav, pra-
sat a psů, u primátů jako nejbližších příbuzných člověka dosud
panuje jistá etická zdrženlivost. Čínští vědci z pobočky Akade-
mie věd vŠanghaji neprolomili tabu jako první. Už v roce 2003 se o totéž ne-
úspěšně snažil americký biolog Gerald Schatten. Později to komentoval slovy,
že je to „jako kdyby si Bůh přál, abychom klonovali jen ovce a krávy, ale zapově-
děl nám klonování lidí“. Poslední události mu však zapravdu nedávají.