Strana 53
V A Ř Í M E
Zmrzlina kletním dnům patří, jenže jak to udělat, aby ledové sladké osvěžení bylo vhodné
pro diabetiky? Pomůže domácí výroba, kníž místo smetany a cukru využijeme zdravější
ingredience. O chuť a potěšení rozhodně nepřijdeme! Ale i tak berme tyto „dia zmrzliny“
jako něco „navíc“ a započítejme je do součtu denního příjmu sacharidů. Právě proto,
že jsou domácí, můžeme mít nad jejich složením dobrou kontrolu.
… ALE DNES PO STUDENU!
MAXIMUM
|
53
ZVLÁŠTNÍ PŘÍLOHA MAGAZÍNU MAXIMUM
POSTUP PŘÍPRAVY: Všechny ingredience rozmixujeme dohladka.
Vzniklou směs dáme do mrazáku na 3–4 hodiny. Zmrzlinu může-
me podávat shoblinkami kvalitní hořké čokolády (80–90%).
AVOKÁDOVÁ SČOKOLÁDOU
POSTUP PŘÍPRAVY: Všechny suroviny dáme do mixéru arozmi-
xujeme do hladké hmoty. Dáme zamrazit do menších formiček
nebo jako nanuky. Podáváme po 3–4 hodinách zmražení.
JOGURTOVÁ SOVOCEM
Ingredience: 250 g bílého řeckého jogurtu (ideálně 0,5–5 %
tuku), 150 g mraženého lesního ovoce, 1–2 lžíce čekankového
sirupu, 1 lžička citronové šťávy
TVAROHOVO-MERUŇKOVÁ
POSTUP PŘÍPRAVY: Meruňky krátce povaříme scitronovou šťávou asla-
didlem. Necháme vychladnout asmícháme stvarohem. Pak vložíme do
formiček a zmrazíme. Tato zmrzlina skvěle chutná i s použitím jahod,
malin abroskví. Ovoce lze také nahradit svěžími bylinkami: do tvarohové
zmrzliny se hodí máta, meduňka nebo bazalka– nebo bezinkové květy!
Ingredience: 1 zralé avokádo, 2 lžíce holandského kakaa,
1–2 lžíce erythritolu nebo stévie, 100 ml mléka, kapka vanilko-
vého extraktu
Ingredience: 250 g polotučného tvarohu, 150 g čerstvých nebo mraže-
ných meruněk, 1 lžíce stévie nebo erythritolu, 1 lžíce citronové šťávy
MALINOVÁ
SCOTTAGEM
POSTUP PŘÍPRAVY: Všech-
ny suroviny rozmixujeme
dohladka vmixéru. Vzniklou
zmrzlinu dáme do uzavíra-
telné nádoby azamrazíme
alespoň na 2 hodiny.
Ingredience:
250 g polotučného
tvarohu, 500 g malin,
300 g cottage sýru,
40 g čekankového sirupu