Strana 64
64
|
MAXIMUM
C
ukr– to je diabetikovo zakázané ovoce číslo
1. Jak stím ale naložit, když už se od školy
učíme, že sacharidy jsou to, co pohání náš
mozek? Znamená cukrovka začátek cesty
khloupnutí? Na tuto otázku si můžeme jednoznačně
odpovědět, že ne, naštěstí. Diabetes nerovná se idiocie,
jen klid.
Je fakt, že mozek primárně využívá jako hlavní palivo
glukózu, která patří mezi jednoduché sacharidy, a ty
zase mají největší vliv na glykémii. Ale glukózu si bere
zkrve, kam se nemusí dostat nutně jen tak, že sníme
tabulku čokolády. Tělo si ji umí vyrobit ijinak. Zejména
díky glukogenezi zbílkovin nebo tuků.
Proto je dobré se ještě na stránkách Dia Světa vrátit
kté tzv. obrácené pyramidě, oníž je řeč na předcho-
zích stránkách. Jednak se důrazně soustředí na „dob-
rý rodokmen“ tuků ajednak klade mimořádný důraz
ina prevenci chronických onemocnění, mezi která se
diabetes samozřejmě řadí. Jak se vdoprovodném tex-
tu doslova uvádí: „90 % všech výdajů na zdravotnictví
vUSA jde na léčbu chroniků.“ Unás odhady mluví oaž
80 %. Je to lepší, ale zase ne otolik.
Americké potravinové pyramidě bychom měli věno-
vat pozornost i proto, že reflektuje epidemii diabetu
2. typu. Poslední (známá) česká bohužel ne– ta pořád
ÚVODNÍK
Vpředchozí části Maxima se věnujeme stravovacím doporučením astojí za to se knim
vrátit izpohledu diabetika. Ty tzv. potravinové pyramidy se mohou vprůběhu posledních
let vlecčems lišit, ale na jednom se shodují– na odporu kcukru.
MOZEK BEZ PALIVA?
ZVLÁŠTNÍ PŘÍLOHA MAGAZÍNU MAXIMUM
staví na vysokém příjmu škrobů, mezi kterými navíc
nedělá žádný zásadní rozdíl, a odmítá roli kvalitních
tuků, které moderní výživa rehabilituje. Podle nové,
obrácené pyramidy patří kvalitní tuky dokonce mezi
prioritní potraviny.
Jako cukrovkář jsem osobně zažil, že mi po nahláše-
ní diety při hospitalizaci ve významné pražské nemoc-
nici naservírovali bílý rohlík, později brambory anato
bílou rýži. Možná to bylo vsouladu splatnými doporu-
čeními, ale rozhodně ne sposledními vědeckými stu-
diemi. Vzákladech dosud platné potravinové pyramidy
vČR lze najít itěstoviny. Ne, takhle základ jídelníčku,
kterým bychom chtěli odolávat inzulinové rezistenci,
vážně vypadat nemá.
Shrnuto: nová americká pyramida není sice přímo
„diabetická“, ale je spotřebami pacientů trpících cuk-
rovkou 2. typu výrazně kompatibilní, stojí tedy za to jí
věnovat pozornost. Jak jsme konstatovali vúvodu, náš
mozek si poradí ibez rychlých cukrů aškrobů, proto
můžeme svůj talíř skládat srozumem.
Váš
Diabetik Michal
63-68,70_Dia_priloha_zima_3.indd 6463-68,70_Dia_priloha_zima_3.indd 64 01.03.2026 20:2401.03.2026 20:24