Strana 30
životní styl
J
e moderní klišé, že malé pivovary nabízí pivo
s příběhem. Ale je fakt, že leckdy se se svým oso-
bitým a originálním přístupem vymykají zaži-
tým standardům. Zasloužily se nejen o renesanci
českého piva a pivovarnictví tím, že zákazníkovi nabízí
chuťovou a druhovou rozmanitost, ale také začaly velice
trpělivě vychovávat českého konzumenta piva.
PIVNÍ REVOLUCE
„První minipivovary se u nás začaly stavět v devadesá-
tých letech, ale jednalo se jen o jednotky, protože eko-
nomická situace jim nebyla příliš nakloněná. Opravdový
boom začal po roce 2010, kdy přibývalo kolem padesáti
pivovarů za rok,“ upřesňuje Ing. Jan Šuráň, prezident
Českomoravského svazu minipivovarů. Mnoho milovní-
Pivo je nedílnou součástí české historie. Donedávna neměli milovníci
tekutého chleba příliš na výběr. Na čepu se vyskytovaly pouze značky
velkých pivovarů. Ovšem v poslední době si na oblíbenosti stále více
získávají i piva vyrobená v těch malých. Jak se minipivovarům daří,
umí vyrobit kvalitní a chutná piva?
TEXT: VERONIKA BĚLOHLÁVKOVÁ
Foto: Adobe Stock, zdroj: www.pratelepiva.cz, www.minipivo.cz, https://krkonosskapivnistezka.cz/, http://www.pivovar-kocour.cz/,
100 nejlepších malých a středních pivovarů, České minipivovary, Kam za pivem v Čechách a Moravě
30 www.drmax.cz
VELKÉ UMĚNÍ
malých pivovarů