Vaříme + Přírodní lékárna + Osmisměrka

D I A   s v ě t

Vyzkoušejte recepty s cizrnou

Luštěniny patří do zdravého jídelníčku pro vysoký obsah rostlinných bílkovin. Zatímco čočku, hrách a fazole známe dobře, cizrna se tak často na našem talíři neobjevuje. A je to škoda! Můžete z ní připravit vše od předkrmu po moučník – a na všem si pochutnáte. Jen ne najednou, přece jen je to luštěnina se všemi svými „větrnými“ vlastnostmi!

Salát Caesar s cizrnovými krutónky

Ingredience:

1 hlávka římského salátu, 1 konzerva cizrny, 6 ks ančoviček, 6 lžic olivového oleje, 2 žloutky, 3 lžíce hoblinek z parmazánu, 2 lžíce citronové šťávy, ½ lžičky dijonské hořčice, stroužek česneku, pepř, sůl, špetka římského kmínu

POSTUP PŘÍPRAVY

V misce smícháme římský kmín, 2 lžíce oleje, sůl a pepř s cizrnou a v troubě předehřáté na 200 °C pečeme na pečícím papíru asi 30 minut, mezitím jednou „prohodíme“. Na dresink utřeme ve velké míse do hladké omáčky ančovičky, česnek (sůl a pepř dle chuti) se žloutky a citronovou šťávou. Přiléváme po kapkách zbytek oleje a šleháme do zhoustnutí. Celé listy salátu promícháme s dresinkem a rozdělíme na talíře. Posypeme parmazánem a křupavými cizrnovými krutony.

Marocký cizrnový „guláš“

Ingredience:

1 konzerva cizrny, 1 velká cibule, 2 mrkve, 3 brambory, 1 menší petržel, 2 lžíce pasírovaných rajčat (nebo 4 čerstvá), 2 lžíce oleje, citronová šťáva, lžička mleté papriky, lžička římského kmínu, hrst nasekaných koriandrových lístků, sůl

POSTUP PŘÍPRAVY

Cibuli, mrkve i petržel očistíme, nakrájíme na drobné kostky a v hrnci orestujeme dozlatova. Přidáme mletou papriku a rajčata, vlijeme cizrnu i s nálevem a nakrájené kousky brambor. Dusíme doměkka. Pak část zeleniny vyjmeme, rozmixujeme a vložíme zpět. Ochutíme solí a kořením a ještě krátce provaříme. Jako příloha se hodí chléb.

Cizrnová buchta

Ingredience:

2 konzervy cizrny, 2 banány, 4 vejce, 2 lžíce mléka (i rostlinného), 1 lžička prášku do pečiva, 50 g čokolády s vysokým podílem kakaa, 2 lžíce kakaa, sladidlo (množství podle použitého druhu)

POSTUP PŘÍPRAVY

Rozehřejeme čokoládu a pak ji spolu se všemi ostatními surovinami tyčovým mixérem umícháme v míse dohladka. Ideální je použít silikonovou formu, která se nemusí vymazávat. Pečeme ve vyhřáté troubě při 175 °C asi 45 minut.

Co pomůže podpořit organizmus v náročném období? Základem je samozřejmě zdravá strava. Pak jsou tu ale bylinky, a dokonce i zelenina, které mají mimořádnou sílu a využijete je právě v období, kdy jsou nároky na imunitu zvýšené. Buď čerstvé, nebo v podobě doplňků stravy.  

Patří k nim echinacea (nově se jí už česky říká třapatkovka, ne třapatka) a černý bez, které stimulují imunitní systém a podporují funkci dýchacího systému. Podobně jako echinacea účinkují na imunitní systém i rakytník, nebo třeba čertův kořen (eleuterokok).

Osvědčeným silákem s antioxidačním účinkem je česnek a stejně působí také cibule. 

Rovněž tymián zná z kuchyně každý. Podobně jako jeho příbuzná mateřídouška podporuje obranyschopnost. Připravit si z něj můžete sirup, který pomáhá správné funkci dýchacího systému. Velmi účinný je zejména tymiánový čaj. Můžete ho navíc použít i jako kloktadlo pro krk a ústní dutinu. 

Sáhnout můžete také po celeru. Kromě vitaminů skupin B, C, K, A a E obsahuje i draslík, hořčík, chrom, sodík, železo, zinek a vápník, čímž celkově posílí náš organizmus.

Pro příznivce luštění jsme i tentokrát připravili osmisměrku. Ve hře je produkt z lékáren Dr.Max Coenzyme Q10 60 mg, který obsahuje kombinaci koenzymu Q10 a vitaminu B1 (thiamin), jenž pomáhá uchovat vaše srdce zdravé a je důležitý pro energetický metabolizmus. Těšit na výhru se může pět luštitelů, kteří nám zašlou správné řešení.