Vaříme + Přírodní lékárna + Osmisměrka

D I A   s v ě t

Grilovačky s přáteli se nechceme vzdát ani s končícím létem. Nemusí o ni přijít ani pacienti s cukrovkou, stačí dodržet pár zásad. Především vyměnit tučná masa a uzeniny za zdravější, ale stejně lákavé pochoutky. 

Nekupujte marinády ani přílohové omáčky, raději si připravte vlastní. Jako základ můžete vyzkoušet olivový olej, ale raději jogurt nebo citronovou šťávu, balsamico či hořčici. Nešetřete bylinkami a sůl nahraďte česnekem. Zeleninové saláty jako příloha sníží kalorickou hodnotu a poskytnou vlákninu, která napomáhá trávení. Navíc také upravuje střevní mikrobiom, který je základem zdraví a imunity. 

Krůtí plátky

Ingredience na 4 porce:

240 g krůtího masa, 

40 g oleje, 

10 g hladké mouky, 

grilovací koření, 

sůl

POSTUP PŘÍPRAVY

Plátek masa lehce naklepeme, osolíme a poprášíme moukou promíchanou s grilovacím kořením. Pokapeme olejem a v grilu opečeme. 

Štrúdl na grilu

Ingredience na 2 porce:

2 větší jablka,

šťáva z 2 limetek,

skořice,

20 g čekankového sirupu,

150 g bílého jogurtu,

máta

POSTUP PŘÍPRAVY

Jablka zbavíme jádřince, nakrájíme na plátky, dáme do misky na grilování, pokapeme limetkovou šťávou a čekankovým sirupem, poprášíme skořicí a dáme na gril. Grilujeme z obou stran. K horkým grilovaným jablkům podáváme jogurt smíchaný s nasekanou čerstvou mátou. 

Grilovaná zelenina

INGREDIENCE:

100 g papriky, 

100 g cukety, 

100 g lilku, 

100 g mrkve, 

40 g cibule, 

40 g žampionů, 

10 g česneku, 

30 g olivového oleje,

sůl, pepř, snítka tymiánu. 

Fantazii se meze nekladou, použít můžete i rajčata, plátky raných brambor, mladý kukuřičný klas atd. 

POSTUP PŘÍPRAVY

Všechnu zeleninu očistíme, česnek, cibuli a žampiony oloupeme. Papriku zbavíme jádřince a nakrájíme na kusy cca 3 × 3 cm, cuketu na širší plátky, mrkev na tenké šikmé proužky, cibuli na měsíčky, žampiony na půlky. Vše přesuneme na grilovací tácek, osolíme, opepříme, přidáme drhnutý tymián a důkladně promícháme s olivovým olejem. Grilujeme do měkka, ale tak, aby zelenina zůstala křupavá.  

Podzim je plný lákavých zralých plodů. Při diabetu je však třeba být s ovocem opatrný. Nejméně cukru obsahují bobuloviny, naopak nejvíce banány, hroznové víno či mango. 

Ovocem s nízkým obsahem cukru jsou vedle angreštu, černého bezu a rybízů všech barev například maliny. I když chutnají sladce, obsahují v jednom šálku pouze 5 gramů cukru a 8 gramů vlákniny, která napomáhá trávení. 

Vedle českého angreštu existuje i indický, zvaný amla. Je výborným imunostimulantem a díky antioxidačnímu působení vitamínu C napomáhá snižovat projevy zánětu v těle a buněčné poškození. Hlavně ale obsahuje chrom, který je spojovaný se snižováním hladiny cukru v krvi a lepší citlivostí na inzulin.

Mezi nejvhodnější druhy ovoce pro diabetiky patří také borůvky. Díky vysokému obsahu antokyanů (jde o druh flavonoidů) mají vynikající antioxidační účinky, které pomáhají při zlepšení inzulinové citlivosti. Zvýšená konzumace ovoce (i zeleniny) s vysokým obsahem antokyanů podle výzkumů snižuje riziko vzniku cukrovky 2. typu, zlepšuje inzulinovou citlivost, snižuje zánětlivé procesy v těle a pomáhá při léčbě patologických onemocnění souvisejících s cukrovkou 2. typu. Borůvky také mají nízký glykemický index, podporují metabolizaci cukrů a přispívají tak ke snížení hladiny krevního cukru. 

Přírodní účinky těchto plodů lze využít i v doplňcích stravy.

Pro ty z Vás, kdo rádi luští, jsme si opět připravili osmisměrku! Tentokrát budeme soutěžit o tyto produkty: Dr.Max Multivitamin Energy, který obsahuje kombinaci 13 vitaminů a 10 minerálů doplněných o rutin a lutein a Dr.Max Vitamin B Complex Forte, který obsahuje vysokou dávku vitaminů skupiny B, které příznivě ovlivňují správné fungování organismu.