Vaříme + Přírodní lékárna + Osmisměrka

D I A   s v ě t

Pomazánky k večeři jsou skvělými „záchranáři“ pro dny, kdy se nám nechce vařit. Určitě si z našich receptů vyberete alespoň jednu, kterou pro skvělou chuť zařadíte do svého „zlatého fondu“. 

Všechny jsou ze zdravých surovin, a když k nim přidáte zeleninu, nebude jim už vůbec co vytknout. Namazat je můžeme na cokoliv, třeba list salátu, nebo je jíme „jen tak“ lžičkou z misky.

pomazánka Z ČERVENÉ ŘEPY

INGREDIENCE:

125 g žervé,

100 g čerstvého kozího sýra, 300 g vařené řepy,

jablečný ocet, vlašské ořechy, umělé sladidlo, sůl, pepř

POSTUP PŘÍPRAVY

Vařenou řepu nastrouháme nahrubo. Poté smícháme žervé, sýr a řepu dohromady a vše smícháme. Dochutíme octem, sladidlem, solí a pepřem. Na pánvi opražíme vlašské ořechy, které přendáme na pečicí papír a necháme zchladnout. Pak jimi zdobíme povrch pomazánky.

CUKETOVÁ pomazánka

INGREDIENCE:

3 malé cukety, 

3 lžíce olivového oleje, 

česnek dle chuti, 

2 čerstvé chilli papričky, sůl, 

2 lžíce strouhaného parmazánu, 1 kelímek zakysané smetany

POSTUP PŘÍPRAVY

Z cukety odřízneme špičky a vykrojíme střední měkkou část se semeny. Nahrubo nastrouháme, osolíme a necháme na cedníku asi půl hodiny vypotit. Pak propláchneme a dobře vymačkáme. V pánvi na oleji mírně opečeme chilli papričky a česnek (pozor, aby nezhnědl – byl by hořký). Přidáme cuketu a opékáme 3 minuty. Přendáme do mísy a zatepla vmícháme parmazán. Zjemníme zakysankou a dochutíme.

DROŽĎOVÁ pomazánka

INGREDIENCE:

1 kostka droždí, 1/2 cibule, 

1–2 vejce, lžíce oleje, 

lžička másla, kmín, pepř, sůl

POSTUP PŘÍPRAVY

Nadrobno nakrájenou cibuli osmažíme dožluta. Do pánve nadrobíme droždí a za stálého míchání necháme rozpustit. Pak přidáme vejce, rozšlehané v trošce vody. Osolíme, opepříme, přidáme kmín a mícháme ještě asi dvě minuty do ztuhnutí. Pro zjemnění vmícháme lžičku másla.

Riziková sezóna je teď

Jedna stará, zkušená diabetoložka dobře věděla, proč se koncem léta většině jejích pacientů zhorší laboratorní výsledky. Prý skoro jako po Vánocích. V současné roční době je příčinou množství lákavého ovoce, které právě dozrává.

Jistě, ovoce je zdravé díky obsahu vitaminů, minerálů, vlákniny a stopových prvků. Obsahuje ale také spoustu cukrů. Dlouho se zdálo, že ovocný cukr – fruktóza – je lepší než ten obyčejný, ale není tomu tak. Zatímco většina glukózy putuje do tkání, především do svalů, kde slouží jako zdroj energie, fruktóza míří do jater, kde se ukládá, a tak je poškozuje. Také se snadno přeměňuje na tuk, který se ve zvýšené míře usazuje v cévních stěnách. Stojí tak v pozadí cévních chorob i ischemické choroby srdeční a přispívá k rychlejšímu přibírání na váze.

V sezónním ovoci – jablkách, hruškách, broskvích či švestkách – je na 100 g více než 5 g fruktózy. V hroznovém vínu už je to dokonce více než 15 g. Studie uvádějí, že rizikový je denní přísun fruktózy větší než 1,5 g na kg tělesné hmotnosti.

Některé druhy ovoce však obsahují méně cukru než jiné. Jedná se především o různé bobuloviny, kyselá jablka nebo jahody. Zároveň se doporučuje jíst ovoce společně s tuky a bílkovinami (například s jogurtem, tvarohem či kefírem) a konzumovat hlavně čerstvé ovoce spíše než kompoty a šťávy.

Pro ty z vás, kteří rádi luští, jsme si opět připravili osmisměrku! Tentokrát můžete soutěžit o následující produkty: Dr.Max Zinek 100 tablet, který je pro zdravé vlasy, pokožku, nehty a imunitu, Dr.Max Vitamin B Complex Forte 100 tablet pro správnou činnost nervové soustavy a psychickou činnost a Dr.Max Omega 3 Premium 90 kapslí k udržení normální činnosti srdce.

Otázka zní: Které sezónní ovoce obsahuje velké množství cukru, dokonce až 15 g cukru na 100 g váhy?

Odpověď se dozvíte v tajence.