Vaříme + Přírodní lékárna + Osmisměrka

D I A   s v ě t

Čím víc zeleniny si dopřejeme, tím menší množství méně vhodných potravin sníme. Spoustu různých druhů zeleniny lze do pokrmů „vpašovat“, aniž byste si toho všimli. A chuť je skvělá! 

Zapečené fazole 
po řecku 

• 200 g suchých fazolí

• rajčatové pyré

• 230 g brokolice

• 180 g žampionů

• 120 g cibule

• 110 g celeru

• 80 g mrkve

• 100 ml bílého suchého vína

• 16 g česneku

• 2 lžíce olivového oleje

• 120 g sýru Halloumi

• sůl

• bobkový list

• rozmarýn

POSTUP PŘÍPRAVY

Namočené fazole uvaříme. Na pánvi opečeme pokrájenou zeleninu, podlijeme vínem a přidáme bobkový list, rozmarýn a zalijeme rajčatovým pyré. Přisypeme uvařené fazole, pokrájené žampiony a v zapékací míse pečeme zakryté na 150 °C cca 40 minut. V polovině pečení přidáme na kostky nakrájený sýr Halloumi a dopečeme odkryté. 

počet porcí: 4

Celerová
pomazánka 

• 350 g syrového celeru

• 80 g jablek

• 30 g vlašských ořechů

• 30 g Lučiny

• sůl

POSTUP PŘÍPRAVY

Celer nakrájíme na menší kousky a v troubě upečeme na 170 °C doměkka. Po vychladnutí rozmixujeme, přidáme nadrobno nasekané ořechy, Lučinu, sůl a nastrouhané jablko. Namažeme na pečivo (ideální je knäckebrot) a před podáváním ozdobíme ořechy a jablkem. 

počet porcí: 4

Slaný koláč
se žampiony 

Na těsto:

• 75 g másla

• 2 žloutky

• 3 g kypřicího prášku

• sůl

Na náplň:

• 450 g sýru cottage

• 280 g květáku (lze nahradit i jinou zeleninou)

• 100 g šunky

• 2 vejce

• sůl

• pepř

• pažitka

POSTUP PŘÍPRAVY

Ze všech ingrediencí vytvoříme těsto (podle potřeby zředíme vodou) a vmáčkneme do vymazané formy. Květák nakrájíme na kousky, krátce povaříme a necháme vychladnout.

V míse smícháme cottage, vejce, přidáme nakrájenou šunku a květák. Ochutíme solí a pepřem, zamícháme a vlijeme na těsto. Pečeme v rozehřáté troubě na 170 °C asi 40 minut, dokud náplň neztuhne. Před podáváním posypeme nasekanou pažitkou.

počet porcí: 4

Těšíte se na jaro? 

Nemáte rádi zimu? Možná ji vezmete na milost, když zjistíte, jak je pro diabetiky vlastně prospěšná. 

K tomuto překvapivému závěru dospěla studie vědců z Nizozemí na základě objevu souvislosti mezi zvýšeným výskytem cukrovky a vyššími teplotami. Pojítkem je zřejmě tzv. hnědá tuková tkáň. Ta se aktivuje vlivem chladu a podle různých předchozích studií může způsobovat mírný úbytek váhy a zvyšovat citlivost tkání na inzulin. Vyšší teploty mají opačný efekt: inzulinovou intoleranci a rozvoj diabetu. 

Ale pokud se už opravdu nemůžete dočkat jara, vyhlížejte jeho posly zlaté jako sluníčko – pampelišky, které rozkvétají mezi prvními. Smetanka lékařská, jak se tato zdánlivě obyčejná rostlinka správně nazývá, totiž obsahuje inulin – zásobní cukr vhodný pro diabetiky. Dokáže ovlivňovat celkový metabolismus a pomáhá snížit hladiny krevních cukrů (triglyceridů) i celkového cholesterolu a zároveň zvyšuje HDL „hodný“ čili prospěšný cholesterol. Zkuste ji syrovou!

Sbírají se celé stvoly i s květy. Na snížení obsahu cukru v krvi se doporučuje sníst denně asi 10 stvolů. Zpočátku chutnají nahořkle, důkladným žvýkáním se však tato chuť vytratí. Diabetici si také mají přidávat jarní listy pampelišky do salátu.

Pro ty z vás, kteří rádi soutěží, jsme si opět připravili osmisměrku! Tentokrát můžete soutěžit o tyto produkty: Dr. Max Vitamin C Imuno Akut, který obsahuje silnou dávku vitaminu C, zinku a extraktu z echinacey pro zdravou imunitu; Dr. Max Magnesium B6 Premium, které snižuje míru únavy a vyčerpání a přispívá k normální činnosti nervové soustavy; Dr.Max Krém na nohy 25% UREA – pro regeneraci a obnovení přirozené kožní bariéry.

Dr. Max Magnesium B6 Premium

Dr. Max Krém na nohy 25% UREA

Dr. Max Vitamin C Imuno Akut